国家对酒中黄曲霉毒素的卫生标准

黄曲霉毒素主要是在酿造黄酒时，选用原料不慎，带进来的。谷物受潮所产生的黄曲霉，在酿造过程中遗下下了毒素。其黄曲霉毒素的毒性很大，是人们的肝脏致物。国家卫生标准规定，黄曲霉毒素B≤5微克/公斤。