4月29日上午，中国酒业协会第六届理事会扩大会议白酒分会在北京友谊宾馆召开会议。中国酒业协会理事长宋书玉、副秘书长甘权、刘振国、杜小威、江南大学副校长徐岩、中国食品发酵研究院原副院长酿酒首席技术顾问张五九、白酒技术创新战略发展委员会秘书长/露酒分会秘书长葛向阳，中国酒业协会白酒技术创新战略发展委员会王旭亮，以及来自汾酒、洋河、郎酒等全国20多家白酒骨干企业的领导、总工程师、代表参加了会议。
会议总结了2020年工作，正式发布了白酒行业数据：
2020年1-12月，全国规模以上白酒企业完成酿酒产量740.73万千升，同比下降2.46％。
2020年1-12月，纳入到国家统计局范畴的规模以上白酒企业1040家，其中亏损企业150个，企业亏损面为14.42％。1-12月，规模以上白酒企业累计完成销售收入5836.39亿元，与上年同期相比长4.61％；累计实现利润总额1585.41亿元，与上年同期相比增长13.35％；亏损企业累计亏损额11.86亿元，比上年同期增长35.79％。
上述数据表明，白酒产业正在由2017年以来恢复性增长进入又一个周期性调整期，在供给侧结构性改革驱动，需求侧消费结构变化引发下，在产业政策的调整和疫情来临双方向推动下，更加速了产业调整步伐。
针对未来白酒产业发展趋势，与会的中国酒业协会白酒分会秘书长甘权在报告中，总结为八个方面：
1、行业集中度持续提升；
2、产区意识逐步增加；
3、科技创新推动品质提升；
4、政策环境更加宽松；
5、消费结构变化现亮点；
6、新型厂商关系已经形成；
7、白酒资本市场表现活跃；
8、社会和谐关系建设成效显著。
甘权表示，2021年中国酒业协会计划着力开展人才培育计划，深化职业教育，把教育平台开设到六大烈酒产区和北上广深、成都、郑州、济南等一线城市，先期要达到13个城市的覆盖面。通过面的扩大，有效降低学员学习经济成本和时间成本，同时全面落实标准化。
通过召开的白酒技术创新战略发展委员会年会，中国酒业协会已经完成2021年科研立项工作，共提出3项大课题11个子课题，以及包括《中国白酒感官品评技术研究》在内的3个独立项目。此外2021年，中国酒业协会还将启动《中国白酒科技发展史》的编撰工作。
此外，2021年中国酒业协会除了继续组织产业调研、贯彻年份酒标准、首席品酒师换届、大学生品酒竞赛、国家评委年会外，还将完成国家市场总局委托的《食品安全及风险控制项目》和《白酒生产准入细则》的修订工作。
编辑：久久
