“川酒与酒业的合作正在加强。”7月30日，在2010年全省食品工业半年经济运行情况分析通报会上，省食品工业协会会长崔兆全透露，自今年5月底举行“四川美酒品鉴行”活动后，众多川酒企业已经开始谋划与酒业合作，拓展市场，目前已取得一定成果。 据介绍，省酿酒协会已与台北市酒类商业同业公会签订了合作备忘录，建立了经贸合作促进机制；省酿酒研究所将与嘉义酒厂合作，推进我省白酒企业酿造设备机械化、现代化进程；橡木桶洋酒公司将在其连锁店设立“四川美酒”。此外，烟酒公司等多家酒类经销企业，已与五粮液等10余户川酒企业达成销售代理意向合作协议。 崔兆全认为，“四川美酒品鉴行”为川酒进入市场做好了前期工作，并带回了发展川酒、打造“中国白酒金三角”的几个金点子： 经验：在，酒类商业同业公会等行业组织得到充分授权，对酒类生产、销售等环节进行规范管理，有效把住了产品质量关。 规划：进一步发挥省酿酒协会作用，由省酿酒协会参与白酒生产许可证发证审查，负责“中国白酒金三角”区域标识的使用管理和产品质量等级认定等工作，促进白酒行业自律和规范发展。 经验：白酒生产企业从发酵、酿造到蒸馏、包装等过程都实现了机械化，已经由传统的劳动密集型迈向技术密集型。 规划：我省白酒产业除包装外，大多数酿造工艺仍属于传统手工式作业，消耗了大量人力、物力、财力。目前，省食品工业协会正组织科研机构与白酒生产、机械制造企业合作试点，推进白酒企业提升机械化生产水平。 经验：仅3.6万平方公里面积，就建有9个酒类旅游观光点。 规划：我省首先在“六朵金花”和前10户地方名酒企业中建立酒类产业观光点，在成都设立酒类旅客集散中心，达到“看川酒、品川酒、买川酒”的目的，打造“中国白酒一条街”、“中国白酒第一酒庄”、“中国最大酒窖银行”、“中国最古老酒窖”等观光亮点。 经验：嘉义、花莲等酒厂在产品包装设计等方面，体现了厚重的中国传统文化，并将观光旅游与生产基地紧密结合起来。 规划：将川酒历史、文化、艺术、礼品有机结合，集中包装亮相。继续推出中国名酒“六朵金花”礼包、四川地方名酒系列礼包；引导四川白酒企业与影视文化、舞台艺术相结合，打造大型影视片，找到与文化艺术的结合点和“卖点”；打造国际性的川酒文化节，通过川酒图片展、酒器等实物展、酒类歌舞表演、酒文化论坛、美酒品鉴、现场营销、经贸对接等方式，提升四川美酒文化竞争力。 经验：屏东、国本等企业坚持以白酒为主业，开发了葡萄酒、保健酒、啤酒、威士忌等多酒种产品，并将产业链延伸到糕点、休闲食品等领域。 规划：对川酒科技创新资金集中使用，整合科技资源，重点解决川酒发展过程中的共性问题和关键技术难题；制定川酒拔尖人才培育规划，针对白酒市场变化，加强对白酒新产品的研发，适应更多消费者需求。 编辑：Tiffany
